Dom Pérignon - ドンペリニヨン 1993 Dom Perignon 箱付き アビスはブルターニュの海底に2019年3月から2020年5月まで沈めて熟成させたシャンパーニュ。海底は温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧とガス圧がバランスすることでワインにかかるストレスはほぼ無いと考えられています。使用したブドウはヴリニー、ヴィスイユ、アヴネ・ヴァル・ドールの3つのプルミエ・クリュで、昔海底だった岩盤が隆起した畑を選択。海の影響を受けたブドウを海で熟成させているという、興味深いコンセプトで造られたシャンパーニュです。